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「まごわやさしい」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長崎新聞「水や空」より

ある教育雑誌の食事に関する特集に有った言葉だ。

免疫力や体内の不要なものを外に排出する力をアップさせ、丈夫な体を作るに欠かせない食材の
頭文字をとったものである。

ご存じの人も多いとおもいますが、

「ま」は　豆類、豆腐、みそ、納豆など。
「ご」は　ゴマやナッツ類。
「わ」は　ワカメ、昆布などの海藻類のことだ。
「や」は　野菜、
「さ」は　魚類、特にアジなどの青魚やサケ。
「し」は　椎茸、シメジなどのキノコ類。
「い」は　ジャガイモ、サツマイモなど。



いずれもカリウムやマグネシュウム、カルシュウム、亜鉛などのミネラル分やビタミン類、食物繊維を豊富ぬ含んだ食材。
老化の原因となる活性酸素を抑える抗酸化作用や、
皮膚の粘膜の抵抗力強化、腸内環境を整えるなどの働きがあると言う。
肉中心で、濃い味付けの料理を好んでいた食生活一度に変える事は難しいでしょうが、健康の為に
「まごわやさしい」の中から一品でも多くとるように心がけたいですね。