これは    便利   ！！

自分なりに便利と思ったものを、載せてみました。全て見て下さる方が、いらっしゃればこそ。
今日と言う日は尊い。その今日にめぐり合ったあなた様に感謝を添えて・・・。

        調味料 その他                     

　 材料 作り方 用途
ビール漬け 砂糖150g。塩40ｇ。ビール50cc。 早とウリやきゅうりやみゅうがなど漬けて、2、3日で食べられるそうです。 お漬物です。　　オレピーさんより
昆布酒醤油 昆布2.5ｃｍ角切り30g
醤油2Ｃ。酒1Ｃ。
 . 厚手の鍋に昆布を空いりし、さまして、保存ビンに入れて、酒、醤油を注ぐ 煮物。焼き物。肉や魚の下味。炊き込みご飯。
鍋ものなどに。
かつお節醤油 薄口醤油2Ｃ。みりん1Ｃ
削り節40g		 ひと煮たちして、削り節を加えて、再び煮立ったら、とめる。 野菜の煮物。酢や油を混ぜドレッシングに。
白身の魚の煮付け。汁物。おしたしに。
昆布酢 昆布2.5の角切り20g。塩小さじ1。砂糖大匙3。
酢１Ｃ。		 ひと煮たちさせる。 酢の物。おすし。ドレッシングに
だし蜜 濃めの出汁2.5Ｃ。
砂糖400ｇ。酒2/1Ｃ。
みりん2/1Ｃ。塩大匙1.5
醤油小匙1		 全ての材料を、あくを取りながら、１時間くらい煮詰める。トロリとしたら、とめる。 厚焼き卵。和え物。煮物・ゆがいた豆をつけこむ。
ゴマソース ウスターソース1Ｃ。
トマトケチャップ大匙3。
すり白ゴマ4/1Ｃ。
砂糖大匙1。		 全て、混ぜる。 とんかつソース。湯で肉にからめる。お好み焼きのソースに。
梅肉醤油 梅干し（裏ごし）大匙5。
醤油１Ｃ。みりん3/1Ｃ。
砂糖大匙1。		 中火にかけて、ひと煮たち。 アジやいわしや和え物や湯で野菜にかける。
煮物。サラダなどに。
しょうが味噌 味噌500ｇ。しょが50g。
酒大匙2。みりん大匙2
砂糖大匙2。		 全部まぜ合わせる。 味噌漬け。煮物。焼き物。味噌汁に。
にんにく醤油 新にんにく1ｋ。酢4と2/1Ｃ。醤油9Ｃ。酒1Ｃ。みりん1Ｃ。砂糖1Ｃ。 ●にんにくは皮をむき、1かけずつに、薄皮をむき、酢を注いで、1週間下ずけし、この酢は捨てる（カリカリになる）。
●ざるに広げて、３～4日陰干し。
●鍋に醤油。酒。みりん。砂糖を入れて、ひと煮たちし、さます。半年位漬け込む。		 ５年間はカリカリの食感が、楽しめる。
チャーハン。煮物。炒め物。焼き物に。

ウニみたいな
黄身

 味噌1k。みりん4/1Ｃ。
酒4/1Ｃ。卵の黄身		 合わせて、ガーゼをひき、洗った卵の殻で、くぼみをつけ、黄身をのせ、一晩おく、5～6回使う。 使った後の味噌は、大根の味噌漬けに。 あずきさんから教えて頂きました。                                          

美味しい
ドレッシング

みりん4/3Ｃ。醤油4/1Ｃ。
オリーブ油4/1Ｃ。にんにく適宜。		 みりんは鍋に入れ、アルコールを飛ばして、混ぜる。 なお姫さんから教えて頂く。

パイン缶

1枚ずつラップに包んで、冷凍室で、凍らせる。 美味しいアイスに（１００円で１０枚） Ｎ＆Ｍの何でも屋さんより。
自家製ヨーグルト 牛乳200ｃｃ。ヨーグルト大匙2。 鍋に牛乳を入れ、35～40℃になったら、火を止め、ヨーグルトを入れ、よーく混ぜ、魔法瓶に移して、8～10時間保温。ドロドロになったら、冷蔵庫に。２日位で食べる。 温度が高いと乳酸菌は死ぬ。

8/３日追加
カスピ海ヨーグルト手に入らない方
是非 お試しを。
温泉タマゴ 卵1個。熱湯300ｃｃ。 カップめんの容器に、室温に出した卵に、熱湯をいれ、アルミホイルで、ぴったりに蓋をして、３０分。 ８/３日追加
口臭を強く抑制するジュース 生のパイナップルをベースに、ブドウの皮やりんごの皮や、柿の皮をジュースに。 季節に応じて使用。さらに出し昆布のだし汁を、冷やして少量混ぜると、口の中の保湿を保つ。皮は良く洗う。 ＨＯＮＤＡ先生から教えて頂く。
8/15日 追加
牛乳パックで簡単ケーキ ホットケーキミックス50ｇ。卵1個。牛乳70ｃｃ。牛乳パック。 皆混ぜあわせて、牛乳パックにいれ、水で、湿らしたティシュをかぶせ、電子レンジで、2分加熱。 好みで、生クリームや、フルーツをはさんだり、ジャムを塗ったりと。
炊飯器で、シュウマイ 冷凍シュウマイ 炊き上がったご飯の上にシュウマイをのせ、ご飯と一緒に15分蒸らす。 8/15日追加
手作りピクルス キュウリのシッポ。キャベツの芯。ニンジンの皮。カリフラワーの芯。など 酢50ｃｃ。塩小さじ1。コショウ少々。砂糖大さじ。にんにく2かけ。赤唐辛子2本。月桂樹の葉2枚。 一晩でできます。8/15日追加
ガーリックオイル オリーブ。スライスしたにんにく。 オリーブオイルににんにくを入れておく。 パスタ-や野菜いために。8/15日
まりこさんより教えて頂く

    これだけは、作りつづけて、ほしい味！！      村上昭子著より

赤シソ酢 赤しそ1束。粗塩大匙1（シソの6％）酢5Ｃ。 塩もみして、あくを抜いた、赤しそに酢を、いれたもの。 酢の物。あえもの。漬けも。常温で、1年間は保存できる。
即席しば漬け きゅうり5本。みょうが10個。
なす5個。新しょうが1かけ。
塩40ｇ。梅酢3/2Ｃ（又は、赤シソ酢）梅干しのしそ適宜。
みりん大匙2。水1Ｃ。		 野菜合せて（1ｋ）洗い、食べやすい大きさに切り、塩でなじませ、呼び水1Ｃを注ぎ、1ｋの重しをし、1日たって、しぼり、保存容器に梅酢、みりん、をいれ、1ｋの重しをする。 翌日から、食べられます。
４～５日くらいで、食べきるようにする。
即席しょうが漬け 新しょうが200ｇ。赤しそ酢4/3Ｃ。 洗って、薄切りにし、ざるに広げて１時間陰干し、容器に入れて、赤シソ酢をいれる。 2～3週間は、食べられる。
鮭でんぶ 切り身２切れ。砂糖大匙3～4。水大匙3。塩小さじ2/1。
醤油小さじ1。		 たっぷりの湯に切り身を入れ、4～5分湯で、ほぐし、鍋に調味料を入れて、しっとりするまで、いりつける。 残りものの魚でもどうそ。
たけのこご飯 米3Ｃ。たけのこ250g。油揚げ１枚 薄口醤油、酒、各大匙2。醤油大匙1と2/1。
みりん大匙1。塩小さじ3/1。全部で720ｃｃにした水にする。木の芽適宜。		 合せて炊く。
小梅のカリカリ漬け 小梅１ｋ。粗塩100ｇ（梅の10％）ホワイトリカー35°4/1Ｃ。卵の殻２個分。 ① 殻は綺麗に洗い、薄皮をとり、（カリカリのため）干し、さらしに包む。
② 小梅は1時間位かぶる位の水につけあくを、とり、水気と、へたをとる。
③ アルコールで消毒したほうろう容器に塩、少々を振りいれ、小梅、塩と交互に入れ、殻も入れる。
④ ホワイトリカーを回し入れ、消毒した落し蓋と重石２Ｋし、4～５日置く。		 　

青い梅が、モスグリーンになったら、食べられます。
しそが、出回るまで冷蔵庫で、保存。卵の殻を入れておくと、ずーーとカリカリに・・・。
青梅の砂糖漬け 青梅大きいもの１ｋ。
砂糖700g。		 ① 洗って、水に１時間位つける。水から揚げて、木しゃもじで、捻るようにして、梅を二つに割り、砂糖を入れて、おいたボール順にうめてゆき、ラップでおおい、１日置く。
② 水が上がったら、梅をほうろうの容器に移し、砂糖液を鍋にうつし、2～3分火にかけ、砂糖が溶けたら、止め、さまして、梅にシロップを注ぎ入れる。冷蔵庫で保存。		 　

アイスクームやヨーグルトやジュースやフルーツケーキに。

 その他

１ 綺麗なカレンダー １が月では勿体無い。官製はがきの大きさに切て、裏に白い紙を張って、絵葉書や封筒に
2 ファンデーションのケース  使い終わったら、小さくなった口紅を、何色もケースにいれて、パレットに。
3  洗濯洗剤で、押入れの湿気取り 粉末洗剤の封を少し開けて押入れに、湿気防止に。
4  ガラス拭きは 湿らせて新聞紙を、クチャクチャにして、ガラスを拭くと汚れが落ちる。
5  パスタのゆで汁 洗濯の、のり付けができます。
6  試供品のシャンプ 余っていたら、トイレの掃除に。使えば、芳香剤のかわりにもなる。
7  新品のストキング 冷蔵庫に一晩おくと、繊維が冷却し、伝線を防ぐ。
8  ペットボトルでダンベル体操 水の量で、重さを調節。すっきりした貴方へ。
9  石鹸で靴擦れを防ぐ 新しい靴を履くとき、かかとの部分に石鹸えを、ぬりこむと靴ずれ防止に。
10  米のとぎ汁 洗顔すると、つるつるに。植木にも肥料になります。
11  古くなったゴム手袋 手首部分をカット。半分に切って、両面テープを裏に貼って、滑り止めに。
12  電子レンジの掃除 濡らした台ふきんを、チーン。そのまま拭けば、綺麗になります。
13  少なくなったマヨネーズ チューブの中にサラダ油と酢など適量に入れて、ドレッシングに。
14  残った青ジソ 醤油につけて、冷奴や鍋物の薬味に。
15  小さな針山
     大きな針山		 ペットボトルのふたに、布を貼り、その上に針山を作り、底にゴムを付けて、指の針山や、
長さを調節して、腕に付ける針山に。みちこ母さんから教えて頂いた。
水羊羹の空き缶で、大きな針山に。  Ｋｉｙｏｍｉさんから教えて頂いた。
16 流しのゴミ受け 伝線したストッキングを、7つに切って、ゴミ受けに。Kiyomiさんから教えて頂いた。
17 花を元気に

水３００ｃｃに酢2～3滴の割合で・・・。切花 元気で長持ち。                            ８/３日追加
18 書けなくなった油性のペン アルコールの消毒液 又は ブランデーやウイスキーに浸す。                        8/15日追加
19 焦げたパン。 真っ黒に焼き冷蔵の脱臭剤に                                                                       8/15日追加
20 紅茶で、清潔 飲み残しや、出がらしの紅茶でまな板で洗うと、殺菌作用があります。         8/15日追加
21 お弁当のマヨネーズ 小さく切ったラップにマヨネーズを絞りだし、輪ゴムでとめ、爪楊枝で穴を開けて使う。
22 割れた卵のゆで方 殻にヒビが、入ってもお酢と塩をちょと入れて、ゆでる。
23 カラット揚がる天ぷら 卵の変わりに水と日本酒を同量まぜたものを、粉と氷を入れて揚げる。
24 レギュラーコーヒーの出し殻 冷蔵庫や、トイレ  下駄箱の脱臭剤に。   まりこさんから教えて頂く。            8/19日追加